通辽科技大市场暨内蒙古东部常设技术市场
麦饭石磙烧肉加工工艺及设备
专利号：201210123408
技术摘要说明：
本发明涉及一种肉食品及生产方和机械，即一种麦饭石滚烧肉的加工工艺及设备。其特点是：将麦饭石块加热与肉块放入同一容器中混合搅拌。其有益效果是：麦饭石加热后营养元素充分溶出，使肉块在受热熟制的同时吸收大量对人体有益的营养元素。调整石块和肉块的形状和比例以及石温、搅拌速度等参数，可加工出多种不同形态、不同风味的肉食产品，且具有操作简单，成本低廉等特点，市场前景十分可观
申请(专利权)人：通辽市草原旭日食品有限责任公司
地 址：028000 内蒙古自治区通辽市经济技术开发区8号路
发明(设计)人：刘勇
专利代理机构：北京市商泰律师事务所 11255
代 理 人：邹芳德
主权利要求书
一种麦饭石滚烧肉加工艺，其特征在于：将麦饭石块加热与肉块放入
同一容器中混合搅拌。
根据权利要求1所述的一种麦饭石滚烧肉加工工艺，其特征在于：所说
的麦饭石块加热到120‑900℃之间。
根据权利要求1所述的一种麦饭石滚烧肉加工工艺，其特征在于：所说
的麦饭石块与肉块混合后的温度稳定在100‑400℃。
根据权利要求1所述的一种麦饭石滚烧肉加工工艺，其特征在于：所说
的容器是一种柱状滚筒(1)，滚筒(1)的一侧设有开口(2)和压盖(3)，沿滚
筒(1)的轴线固定有转轴(4)，转轴(4)两端装在支架(5)上，转轴(4)的
一端设有摇柄或通过传动轮(6)与动力机(7)相联系。
根据权利要求1所述的一种麦饭石滚烧肉加工工艺，其特征在于：所说
的容器是一种柱状滚筒(1)，滚筒(1)的一侧设有开口(2)和压盖(3)，滚筒
(1)的轴线倾斜，固定在水平的转轴(4)上，转轴(4)两端装在支架(5)上，
转轴(4)的一端设有摇柄或通过传动轮(6)与动力机(7)相联系。
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蒙公网安备 15050202000321号
